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Cosa sono i PAT? 

Tempo di lettura: < 1 minutoIl marchio PAT, acronimo di Prodotti agroalimentari tradizionali, è un marchio che identifica diversi prodotti italiani i cui metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura sono consolidati nel tempo – generalmente si considera valido un periodo non inferiore ai venticinque anni – e seguono delle regole tradizionali.

Pat_Puglia

La regione Toscana produce il numero più elevato di prodotti PAT, 463; la regione siciliana ne produce quasi la metà, 235.

Bisogna però ricordare che i prodotti DOP e IGP non sono inseriti nell’elenco PAT. Nel sito del Ministero dell’Agricoltura si possono visionare tutti i prodotti tutelati, regione per regione.

Enrico La Rosa

 

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